Falsche Kapern
Zutaten:
Verwendet werden die noch grünen Früchte der Kapuzinerkresse.
Je nach Menge des Einmachgutes
Zubereitung:
Die gewaschenen Früchte satt in Schraubdeckelgläser füllen
Essig mit Pfeffer und Zucker aufkochen
den heissen Essig über die Früchte der Kapuzinerkresse giessen, bis die Gläser ganz voll sind
Gläser schliessen. Am nächsten Tag den Essig noch einmal aufkochen und wieder heiss über die Früchte giessen.
Diese eingelegten Früchte eignen sich hervorragend als Beilage zu Raclette oder einfach zum Abendbrot wie Essiggürkchen. Sie haben eine pikante Note. Sie sind gut haltbar und schmecken sehr gut. Der Geschmack wird weicher, je länger sie durchgezogen haben.
