Kräutercrème:
Zutaten:
50g geschälte Mandeln, 8 EL Olivenöl, eine Knoblauchzehe, 1EL Petersilie, 1 EL
Basilikum, 1 EL Thymian, 2 mittlere Salbeiblätter,
Zubereitung:
Die Mandeln trocken in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften. Anschliessend im Cutter mahlen und, wenn
sie sehr fein sind, das Olivenöl und die Knoblauchzehe zufügen. Die Kräuter zugeben und am Schluss mit Zitronensaft
und Salz abschmecken.
Diese Kräutercrème passt hervorragend zu Zucchini oder Paprikaschoten vom Grill oder gedünsteten Tomaten.
